Galletas de Halloween

Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina
- 1/4 cucharada de canela molida
- 1/4 cucharada de nuez moscada molida
- 1/4 cucharada de jengibre molido
- 1 pizca de sal
- 3/4 de 1 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 2-3 cucharaditas de rayadura de cáscara de naranja
- 1 yema de huevo batida
- 1/2 taza de puré de calabaza

Elaboración:

Colocamos la canela, la nuez moscada, el jengibre, la harina y la sal en un recipiente grande y mezclamos todo muy bien.

Batimos en otro recipiente la mantequilla, el azúcar y la rayadura de naranja. Añadimos esta mezcla al recipiente anterior y agregamos la yema de huevo y el puré de calabaza . Mezclamos todo hasta conseguir una masa suave y luego la envolvemos en plástico de cocina (vale una bolsa de plástico). Metemos todo en la nevera aproximadamente 1/2 hora.

Precalentamos el horno. Luego dividimos la masa en dos partes iguales. A continuación extendemos en una mesa enharinada una parte de la masa hasta que tenga un espesor de medio centímetro. Luego la recortamos con moldes de figuras relacionadas con Halloween: búhos, fantasmas, calabazas, etc. A continuación hacemos lo mismo con la otra mitad de la masa.

Horneamos las galletas durante 10-15 minutos (hasta que adquieran un color dorado) y después las dejamos enfriar, antes de comer.