Elaboración:

Se corta la calabaza en trozos pequeños y los ponemos a cocer en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite durante 25 minutos aproximadamente. A continuación la escurrimos.

Cuando esté cocida la calabaza, la colocamos en una fuente de horno, le añadimos la nata y le ponemos por encima, espolvoreada, la nuez moscada.

Le añadimos, también por encima, el queso de vaca en tiras finas y la mantequilla. Lo metemos en el horno y lo gratinamos durante 3-4 minutos para que el queso y la mantequilla se doren. ¡A Comer!