Bizcocho de Calabaza

Ingredientes
1 Calabaza limpia de 1/2 kg
400 gr Harina
1 sobre Levadurina
100 gr Azúcar
4 Huevos
150 ml de Leche
1/2 copa Anís
Sal
Agua

Elaboración:

Ponemos a cocer la calabaza con un poco de sal, durante 10 minutos aproximadamente. Batimos la calabaza cocida y añadimos la leche y los huevos, batir. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo. Añadimos el anís. Añadimos la harina junto con la levadurina, batimos todo bien.

Untamos el molde con mantequilla y harina.

Meter al horno a 170ºc durante 35 min, pinchamos con un palillo y si sale limpio sacamos del horno, sino, dejar 5 minutos más.

Espolvoreamos con azúcar glass.